Close
Thailand and the world with daily News updates including news, articles.
About       Advertising       Contact

Antioxidant คืออะไร และทำไมสารต้านอนุมูลอิสระจึงสำคัญ 

Antioxidant หรือ สารต้านอนุมูลอิสระ คือ สารที่สามารถยับยั้งหรือชะลอปฏิกิริยา Oxidation (ออกซิเดชั่น) อันเป็นสาเหตุทำให้เกิดการทำลายเซลล์ ทำให้เกิดริ้วรอยง่าย แก่ตัวเร็ว เจ็บป่วยได้ง่าย และยังไปกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง จนเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งต่าง ๆ 

ในขณะที่ อนุมูลอิสระ คือ ของเสียที่ร่างกายสร้างขึ้นอยู่ตลอดเวลา จากกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย ความเครียด การพักผ่อนไม่เพียงพอ อาหารแปรรูป อายุที่มากขึ้น และมลพิษจากสิ่งรอบตัว ไม่ว่าจะเป็น ฝุ่น โลหะหนัก ควันบุหรี่ ควันรถ ควันการเผาไหม้ ควันบุหรี่ หรือแม้แต่ควันจากปรุงอาหาร ซึ่งอนุมูลอิสระเหล่านั้นล้วนแต่จะทำลายโครงสร้างและทำร้ายผนังเซลล์ ทำให้เซลล์ทำงานผิดปกติ จนเป็นสาเหตุทำให้แก่เร็ว หรือทำลายระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้เจ็บป่วยง่าย หรือเปลี่ยนเซลล์ให้กลายเป็นเซลล์มะเร็งได้ 

ร่างกายของคนเรานั้นมีการสร้างอนุมูลอิสระอยู่ตลอดเวลา และเซลล์ในร่างกายเสื่อมลงเรื่อย ๆ เช่นกัน เป็นสาเหตุที่ทำให้ร่างกายเรามีริ้วรอย ดูแก่ลงทุกวัน แต่สารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ให้ช้าลงได้ ทำให้หลายคน โดยเฉพาะสาว ๆ อาจต้องหันมาสนใจกับเรื่องของ สารต้านอนุมูลอิสระ มากขึ้น หากไม่อยากแก่ก่อนวัย หรือป่วยเจ็บง่าย 

สารต้านอนุมูลอิสระ มีอะไรบ้าง 

  • เบต้าแคโรทีน : ผักผลไม้สีส้ม เช่น แครอท มะเขือเทศ แคนตาลูป มะม่วงสุก เป็นต้น 
  • แคโรทีนอยด์ : ผักที่มีสีเขียวเข้ม ผลไม้สีเหลือง และสีส้ม 
  • ซีลีเนียม : อาหารทะเล ปลาทูน่า เนื้อสัตว์ ตับ ไก่ ปลา บะหมี่ ขนมปังโฮลวีต เป็นต้น
  • ไลโคพืน (ไลโคปีน) : มะเขือเทศ แตงโม มะละกอ องุ่น ฝรั่ง ส้ม 
  • วิตามินเอ : ผักบุ้ง ตำลึง ฟักทอง แครอท มัน ไข่แดง เนยแข็ง 
  • วิตามินอี : ตับ ไข่ น้ำนม พืชผักสีเขียวเข้ม ผงไม้สีเหลือง สีส้ม ธัญพืช 
  • วิตามินซี : แหล่งอาหาร ฝรั่งส้ม มะขามป้อม มะละกอสุก บรอกโคลี่ สะเดา ผักหวาน สับปะรด 
  • วิตามินดี : แสงแดด น้ำมันตับปลา ปลาแซลมอน ทูน่า เห็ด ไข่แดง นม ธัญพืช สาหร่ายบางชนิด  
  • โอเมก้า 3 : ปลาแซลมอน ปลาทูน่า 

สารต้านอนุมูลอิสระ ประโยชน์ที่ได้มีอะไรบ้าง 

  • ช่วยชะลอความชรา 
  • ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ
  • ลดความเสี่ยงโรคความจำเสื่อม 
  • ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง 
  • ป้องกันโรคเส้นเลือดในสมองตีบ
  • ลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย 
  • กระตุ้นภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากมลพิษต่าง ๆ 

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต้านมะเร็งได้อย่างไร 

สารต้านอนุมูลอิสระ หรือ Antioxidant ช่วยทำให้สารอนุมูลอิสระมีความสเถียร เสริมสร้างการทำงานของเม็ดเลือดขาวและระบบภูมิคุ้มกัน ให้ต่อสู้กับสิ่งแปลกปลอม ไม่ให้เชื้อเซลล์ถูกทำลาย ช่วยทำลายอนุมูลอิสระที่เกิดจากปัจจัยต่าง ๆ ที่ก่อให้เกิดการออกซิเดชั่น เพราะหากมีการเกิดปฏิกิริยา Oxidation เป็นเวลานาน ๆ จะทำให้เซลล์เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว กระทบต่อภูมิคุ้มกันจนไม่สามารถซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดขึ้นได้ และอาจทำให้เซลล์เกิดความผิดปกติ กลายเป็นเซลล์มะเร็งและเกิดโรคมะเร็งตามมาในที่สุด 

scroll to top